Balkánsky plameň

Ingrediencie:

600 g bravč. Stehna

60 g údenej slaniny

100 g šampiňónov

80 g cibule

100 g tuku

150 g sterilizovaného leča

3 strúčiky cesnaku

Feferónka, kečup, soľ

Mleté čierne korenie

Chili korenie, kápiia

Petržlenová vňať

4 kolieska citróna

POSTUP PRÍPRAVY:

Umyté mäso odblaníme, pokrájame na väčšie rezance. Cibuľu a šampiňóny pokrájame. V hlbšej panvici rozpálime tuk a opražíme na ňom kocky slaniny. Pridáme osolené a okorenené mäso a za stáleho miešania ho opekáme. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme cibuľu, huby, feferónku, roztlačený cesnak a nakoniec lečo (bez šťavy), ktoré zjemníme 2 lyžicami kečupu. Dochutíme korením a dodusíme.