Šľahačku a čokoládu uvaríme. Vychladnuté dáme na noc do chladničky. Na druhý deň vyšľaháme spolu so stužovačom šľahačky a cukrom a ešte dáme do chladničky stuhnúť. V niektorých receptoch na parížsky krém sa cukor neuvádza, mne však pripadal trochu horký.

Rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť. Pripravíme si dva plechy. Ja používam veľkosť 33x45 cm s jedným chýbajúcim okrajom. Vyložíme ich papierom na pečenie, ktorý jemne potrieme stuženým pokrmovým tukom.

Práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky a vajcia vyšľaháme. Postupne primiešame múku preosiatu spolu s kakaom, vychladnuté maslo a sneh vyšľahaný z 3 bielkov. Vymiešaný piškót rozdelíme na dva plechy a pečieme cca 10 min. pri 180°C. Pláty piškótu sú tenké, každá rúra iná, dávame pozor, aby pláty boli upečené ale nevysušené. Každý vychladnutý plát pokrájame pozdĺžne na 4 pásy. Ja sa nerozpakujem použiť centimeter a pravítko. Vzniknú nám dva štvorvrstvové piškótové korpusy. Korpusy sú úzke a dlhé, zle sa s nimi manipuluje. Ja si pomáham tak, že z lepenky si vyrežem dva primerané pásy, obalím potravinovou fóliou a s korpusmi pracujem na nich.

Stuhnutým krémom plníme piškótové pásy. Boky zahladíme krémom.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou. Vrch a boky oboch korpusov potrieme čokoládovou polevou. Trošku čokolády si necháme a po stuhnutí polevy cícerkom korpusy krížom-krážom postriekame.

Nahrejeme si v horúcej vode nože a korpusy nakrájame na trojuholníkové rezy.