Veterníky
Veterníčky (čokoládové aj karamelové)
Ingrediencie
Cesto:
60dkg vody
30dkg Palmarín, maslo
30dkg hladkej múky
8 vajec
Plnka I. - ja robím len túto plnku
4 zlaté klasy
1,5l mlieka
2 vanilkové cukry
7 lyžíc práš. Cukru
1 šľahačka + stužovač
Plnka II.
20 lyžíc kryš. Cukru
4 šľahačky
Poleva :
5 lyžíc kryš. cukru,
pol dcl mlieka
250dkg práš. Cukru
POSTUP PRÍPRAVY:
-
Cesto, vodu s palmarinom necháme zovrieť a do toho pridáme múku. Miešame asi tak 3 min, nech sa cesto odliepa od hrnca, potom ho treba nechať vychladnúť a do vychladnutého vmiešavať po jednom vajci.
-
Na pomastený plech tvarujeme ozdobným vreckom veterníky, ja som mala priemer okolo 7 cm a vyšlo ich 35kusov. Rúru predhrejeme na 250 stupňov a dáme piecť tak 10 minúť, zapla som aj vrtuľu a potom znížime na 170 stupňov a dopečieme tak 20 min už bez vrtule.
-
PlnkaI. - stačí len táto jedna plnka
Z pudingov, cukru a mlieka uvaríme puding a necháme dobre vychladnúť, ja si ho dávam do mixéra a každú chvíľku premiešavam nech nie je koza a hrudky.
Do vychladnutého primiešam vyšľahanú šľahačku so stužovačom. -
PlnkaII.
Cukor upálime na karamel a zalejeme pomaly šľahačkami a necháme zovrieť, potom odstavíme a necháme vychladnúť a dáme do chladničky na 24 hodín. Na druhy deň, vyšľaháme mixérom. -
Poleva:
Cukor upálime na karamel a pridáme mlieko, potom zmes vylejeme do misky s cukrom a vymiešame, ak je hustá dáme ešte trosku mlieka, ale treba dávať pozor až nie je riedka.