Vetrone :) (veterníky)

Ingrediencie

Cesto:

60dkg vody

30dkg Palmarín, maslo

30dkg hladkej múky

8 vajec

Plnka I.

4 zlaté klasy

1,5l mlieka

2 vanilkové cukry

7 lyžíc práš. Cukru

1 šľahačka + stužovač

Plnka II.

20 lyžíc kryš. Cukru

4 šľahačky

Poleva :

5 lyžíc kryš. cukru,

pol dcl mlieka

250dkg práš. Cukru

 

POSTUP PRÍPRAVY:

 

1.      Cesto, vodu s palmarinom necháme zovrieť a do toho pridáme múku. Miešame asi tak 3 min, nech sa cesto odliepa od hrnca, potom ho treba nechať vychladnúť a do vychladnutého vmiešavať po jednom vajci.

2.      Na pomastený plech tvarujeme ozdobným vreckom veterníky, ja som mala priemer okolo 7 cm a vyšlo ich 35kusov. Rúru predhrejeme na 250 stupňov a dáme piecť tak 10 minúť, zapla som aj vrtuľu a potom znížime na 170 stupňov a dopečieme tak 20 min už bez vrtule.

3.      PlnkaI. 
Z pudingov, cukru a mlieka uvaríme puding a necháme dobre vychladnúť, ja si ho dávam do mixéra a každú chvíľku premiešavam nech nie je koza a hrudky.
Do vychladnutého primiešam vyšľahanú šľahačku so stužovačom.

4.      PlnkaII.
Cukor upálime na karamel a zalejeme pomaly šľahačkami a necháme zovrieť, potom odstavíme a necháme vychladnúť a dáme do chladničky na 24 hodín. Na druhy deň, vyšľaháme mixérom.

5.      Poleva:
Cukor upálime na karamel a pridáme mlieko, potom zmes vylejeme do misky s cukrom a vymiešame, ak je hustá dáme ešte trosku mlieka, ale treba dávať pozor až nie je riedka.