Vynikajúce muffiny :-*
Ingrediencie
4 vajcia
20 dkg práškového cukru
2 dcl oleja
30 dkg polohrubej múky
250 ml mlieka
Prášok do pečiva
Krém:
0,5 l mlieka
4 lyžice kryštáľ. cukru
vanil. cukor
1,5 Zlatého klasu
150 g masla
POSTUP PRÍPRAVY:
4 žĺtka vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom, pridáme olej, polohrubú muku s práškom do pečiva, mlieko a nakoniec sneh z bielok. Do jednej tretiny cesta pridáme kakao.
Nachystáme si zhruba 30 košíčkov na muffiny. (Ja som kúpila aj formu na muffiny, ktorá zabezpečí, že sa cesto nevyleje a koláčiky nestratia svoj tvar.) Lyžičkou ich plníme bielym cestom asi do polovice a do toho dáme jednu až dve čajové lyžičky kakaového cesta. Pozor, košíky nesmú byť naplnené úplne po okraj. Dáme upiecť do zlatova.
Urobíme si krém - ten vyjde zhruba na nejakých 15 muffín. Klasicky urobíme puding, ktorý po vychladení postupne zašľahávame do masla. Krém nastriekame na muffiny, ozdobíme a maškrtníci sa majú na čo tešiť :).